Cháo thịt đậu xanh ăn rất mát và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Ngoài ra món cháo này cũng có tác dụng rất tốt khi bị cảm, lại vô cùng dễ ăn và ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 1,000 Gr

• Gạo tẻ 30 Gr

• Đậu xanh không vỏ 50 Gr

• Xương ống 200 Gr

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Tía tô 5 Gr

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước. Đậu xanh không vỏ cũng đãi sạch rồi để ráo nước.

2

Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước. Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

3

Đổ nước vào nồi xương, lượng nước ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo. Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, nấu sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.

Không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.

4

Thịt băm ướp với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím băm.

5

Sau đó bỏ thịt vào xào săn. Khi thịt chín thì rắc ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào đảo đều rồi tắt lửa.

6

Hành lá, tía tô cắt nhỏ. Cháo chín múc ra chén. Sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên. Cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)